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L’Nduja

Spécialité calabraise par excellence, l’Nduja est un saucisson piquant à tartiner à base de parties nobles de viande porc et de piment.
Historiquement produite dans le village de Spilinga, on la trouve dans toute la Calabre.

 

Traditionnellement, elle est ensachée dans un boyau naturel, mais on la trouve aussi en bocal.

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